Fisk & Skaldyr
OMELET med svampe, jomfruhummerhaler, pesto og marineret tomat
Fisk & Skaldyr
OMELET med svampe, jomfruhummerhaler, pesto og marineret tomat
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Sauter fyldet
8 min aktivSkær jomfruhummerhaler (eller 150 g rejer) og østershatte i strimler og sauter dem sammen med hvidløget i olivenolie. Krydr med salt og peber.
- 02TRIN
Lav pesto
4 min aktivBlend alle ingredienser til pestoen. Krydr med salt og peber.
- 03TRIN
Marinér tomater
5 min aktiv30 min passivSkær hver tomat i 8 både og skær kernerne væk. Vend tomaterne i marinaden og lad det trække i 30 minutter inden brug.
- 04TRIN
Steg omeletter
10 min aktivPisk æg, salt og peber sammen, og steg 4 omeletter.
- 05TRIN
Fold og servér
3 min aktivFold dem på midten omkring fyldet og server med pesto og marineret tomat. Pynt med basilikumblade.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Tokaji
Tokajis blomsteragtige mineralitet og let sødme passer til jomfruhummernes delikate sødme og svampenes jordbundne umami. Vinens syrestruktur skærer igennem omelettens fedme og den cremede pesto, og holder smagsoplevelsen frisk og elegant.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…