Pasta & Ris
Pasta, Frisk med champignoner og fløde
Pasta & Ris
Pasta, Frisk med champignoner og fløde
Fremgangsmåde
§ 2 · 5 trin- 01TRIN
Forbered champignon og hvidløg
4 min aktivSkær champignonerne i skiver og hak hvidløg fint.
- 02TRIN
Steg champignon med krydderier
5 min aktivSteg i olie med rosmarin, salt og peber til bløde.
- 03TRIN
Lav fløde-sauce
1 min aktiv8 min passivTilsæt fløden og lad simre til saucen tykner.
- 04TRIN
Kog pastaen
2 min aktiv3 min passivKog pasta i saltet vand.
- 05TRIN
Smag til og servér
3 min aktivSluk saucen og riv citronskal ned i den, tilsæt saft fra en citron. Kom pasta i saucen og miks godt. Server med frisk revet parmesan.
Fra samme kategori
Se alle →Beslægtede opskrifter
Vinforslag
Primaer: Tokaji
Tokajis Furmint-syre og let mineralske, stenfrugtede karakter giver den cremede champignon-flødesauce til frisk pasta et friskt og aromatisk modspil. Svampenes dybe umami møder Tokajis lette oxidative dybde, mens flødesaucens fedme kræver vinens friske syre for at holde ganen klar. Det er en elegant parring der passer godt til en simpel, men velsmagende pastaret.
Fællesskab
Kommentarer & spørgsmål
Henter kommentarer…